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华人娱乐网彩|外卖市场有望迈入2800亿大关,“共享厨房”成为行业新机会?

发布时间:2020-01-11 11:28:34 |

华人娱乐网彩|外卖市场有望迈入2800亿大关,“共享厨房”成为行业新机会?

华人娱乐网彩,照片来源@未播放

文| 35斗

根据国家信息中心发布的《2018年中国共享经济发展年报》数据,2017年共享经济融资规模约为2160亿元,比上年增长25.7%。交通、生活服务和知识技能领域融资规模位居前三位,分别为1072亿元、512亿元和266亿元,分别增长53.2%、57.5%和33.8%。

截至2017年底,全球224家独角兽企业中有60家是中国企业,其中31家是具有典型共享经济属性的中国企业,占中国独角兽企业总数的51.7%。

共享经济的增长趋势是显而易见的,近年来这一话题的热度一直在不断上升。35窦建德注意到,这种新模式不仅适用于自行车、充电袋、雨伞等日用品,还在餐饮业掀起了一场轩然大波,一种新的“共享厨房”商业模式应运而生。

在国外,共享厨房配送融资总额达到15亿美元;在国内,熊猫明星大厨今年2月也获得了5000万美元的碳融资。35桶梳理了国内外一些共享厨房的发展历程,探索了共享经济下餐饮“共享厨房”的新路子。

什么是共享厨房?

共享厨房(也称为“云厨房”)顾名思义,是指可以共享和一起使用的公共厨房,可以为餐饮企业家提供低成本的基础设施服务。虽然有些共用厨房可以一起供应,但大多数都是在企业之外出售的。

除了厨房等最基本的服务外,一些共享厨房还可以为餐饮企业家提供一系列支持服务,如运营管理、品牌建设和数据分析。与传统的美食城市不同,共享厨房具有更高的层次和人性化的效率,对位置也没有太高的要求。

虽然只有几十平方米的空间,却有各种桌椅、各种厨具和各种成套设备。只要你带来食物和烹饪技巧,企业家就能在这个小空间里创造良好的商业成果。

共享厨房起源于美国,是家庭厨房的一种共享餐饮模式。它在国外很受欢迎,其发展历史远远领先于中国。

国外值得关注的共享厨房清单

deliveroo成立于2012年,是一家专注于高端餐厅的英国食品分销平台。它覆盖12个国家和地区,拥有35,000多名送货乘客,价值超过20亿美元。交付oo类似于美国集团,公众评论和饥饿的人。其平台拥有大量的用户数据,对这些数据的分析可以直观地看到不同地区人们对食品配送的不同需求。

2017年,delivero首次在伦敦推出了名为deliveroo editions的共享厨房,并在巴黎的一个仓库中开设了法国第一个共享厨房。Deliveroo editions的诞生是为了帮助餐饮公司找到合适的场所,并通过平台数据提供独立的厨房设施,从而降低餐饮公司的运营成本。

因为它可以有效地降低成本(包括传统餐馆的劳动力成本、高昂的租金等)。),共享厨房已经成为印度流行的商业模式,甚至吸引了优步创始人特拉维斯·卡兰尼克(travis kalanick)的注意。特拉维斯·卡兰尼克(Travis kalanick)投资了印度著名的共享厨房rebel foods。资金尚未披露。

Rebel foods,原名faasos,是一家由jaydeep barman和kallol banerjee联合创办的普通餐厅,红杉资本对其进行了早期投资。当时,faasos甚至面临破产风险,原因是员工流动和租金过高等问题。然而,直到他们开始决定建造一个共享厨房和反叛食物时,这一切才发生了戏剧性的变化。

目前,反叛食品称自己为“世界上最大的网络餐馆公司”。它在印度20个城市经营着235个厨房,平均每月收到200万份订单。据估计,到2020年3月底,反叛食品厨房的数量将超过400个,整个业务运营相当于1,600家餐厅,其市场估值已达到约5.25亿美元。

就在上个月,印度共享厨房哇!莫莫已经完成了老虎环球牵头的最新一轮2300万美元的b股融资。这些资金将用于进一步扩大业务规模,并致力于全球覆盖。此前,印度天使网络(ian)在2015年投资超过140万美元(1亿卢比),投资回报率为7倍。目前,哇!莫莫的市场估值已经达到1.2亿美元(86亿卢比)。

在过去的三年里,哇!莫莫的复合年增长率超过50%,其运营模式主要是离线实体店和在线共享厨房的结合。哇!莫莫计划扩大到1000多家线下商店,目标是在5年内实现超过1亿美元(100亿卢比)的年营业额。

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